Wissenschaftliche(r) Mitarbeiter/in (m/w/d)

Wissenschaftliche(r) Mitarbeiter/in Arbeitsschwerpunkt Trocknungstechnik

04.12.2023, Wissenschaftliches Personal

Die Professur für Food Process Engineering der Technischen Universität München (Standort: Freising-Weihenstephan, School of Life Sciences) sucht eine/n wiss. Mitarbeiter/in mit dem Arbeitsschwerpunkt „Trocknungstechnik: Untersuchung der Morphologiebildung am Einzeltropfen und mechanisches Verhalten“.

Wiss. Mitarbeiter/in (m/w/d) mit dem Arbeitsschwerpunkt Trocknung

Die Professur für Food Process Engineering der Technischen Universität München (Standort: Freising-Weihenstephan, School of Life Sciences) sucht eine/n wiss. Mitarbeiter/in mit dem Arbeitsschwerpunkt „Trocknungstechnik: Untersuchung der Morphologiebildung am Einzeltropfen und mechanisches Verhalten“.

Projektbeschreibung
In den letzten Jahren wird die Sprühtrocknung verstärkt als Werkzeug eingesetzt, um getrocknete Partikel mit defi-nierten Eigenschaften zu erzeugen. Abhängig von der Zusammensetzung und den Trocknungsbedingungen lassen sich eine Reihe verschiedener Partikelformen erzeugen, die das Pulverhandling beeinflussen. Die Partikelform wird dabei von der Ausbildung der Kruste an der Oberfläche beeinflusst. Ziel des Projekts ist es daher, die Ausbildung der Kruste für verschiedene Trocknungsbedingungen am Einzeltropfen mittels fluoreszenzmikroskopischer Metho-den zu untersuchen. Da die Partikelform auch von den mechanischen Eigenschaften der Kruste abhängt, soll diese ergänzend mittels rheologischer Testverfahren untersucht werden.
Die Ergebnisse des Projekts tragen dazu bei, die Tropfenform bei der Sprühtrocknung steuern zu können und dadurch die Eigenschaften des Pulvers maßgeschneidert einstellen zu können.

Ihr Profil
Geeignete Bewerber/innen besitzen gute Kommunikationsfähigkeiten, einen hohen Grad an Eigeninitiative, großes Interesse an interdisziplinärer Zusammenarbeit, ein großes experimentelles Geschick (Arbeiten mit mikroskopisch kleinen Tropfen) sowie gute Kenntnisse in der Verfahrenstechnik. Voraussetzung für eine Einstellung ist ein in der Regel mit überdurchschnittlichem Erfolg abgeschlossener Masterstudiengang in den Fächern Lebensmitteltechno-logie, Verfahrenstechnik/Chemieingenieurwesen, Bioprozesstechnik, Physik oder einer verwandten, einschlägigen Fachrichtung.

Unsere Angebote
Die Stelle kann ab Februar 2024 besetzt werden, wobei der Start auch später erfolgen kann. Die Stelle ist zunächst auf 3 Jahre befristet; eine Verlängerung ist möglich. Die Möglichkeit zur Promotion ist gegeben. Wir bieten Ihnen einen abwechslungsreichen, wissenschaftlich geprägten Arbeitsplatz mit Eigenverantwortung und Gestaltungsspiel-raum in einem jungen, engagierten, internationalen Team mit hohem Teamgeist. Die Bezahlung erfolgt gemäß Qua-lifikation nach TV-L. Schwerbehinderte Bewerber/innen werden bei ansonsten im Wesentlichen gleicher Eignung bevorzugt eingestellt. Die TUM strebt eine Erhöhung des Frauenanteils an, Bewerbungen von Frauen werden daher ausdrücklich begrüßt.
Bewerbung

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftigen Unterlagen. Senden Sie diese bitte per E-Mail an jobs.fpe@ls.tum.de.

Für Rückfragen wenden Sie sich gerne an:
Technische Universität München
Food Process Engineering
Prof. Dr.-Ing. Petra Först
Weihenstephaner Berg 1, 85354 Freising
Tel. +49 8161 71-4205
petra.foerst@tum.de
www2.ls.tum.de/fpe

Kontakt: Prof. Dr.-Ing. Petra Först