Diplom-BraumeisterIn, BraumeisterIn oder vergleichbar (m/w/d)

13.07.2026, Wissenschaftsstützendes Personal

Wir suchen für unser Team zum nächstmöglichen Zeitpunkt, in Vollzeit, eine/n Diplom-BraumeisterIn, BraumeisterIn oder vergleichbar (m/w/d)

Über uns
Als weltweit renommiertes Institut im Bereich der Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie ist es unser Anspruch, wissenschaftlich stets an vorderster Front zu sein. Die Erarbeitung, Umsetzung und Bereitstellung innovativer, zukunftsweisender Technologien und Konzepte in diesem Bereich sind dabei wesentliche Kernaspekte unserer Arbeit. Wir sind überzeugt, dass exzellente Forschung die Grundlage für innovative Ideen und zukunftsweisende Lösungen für die Industrie von morgen schafft.
Dem Lehrstuhl angegliedert ist die Forschungsbrauerei Weihenstephan, eine technische Betriebseinrichtung mit einer Vielzahl von Versuchsanlagen zur Herstellung von Bier und anderen alkoholfreien Getränken.

Wir bieten
• Wissensaufbau, Industriekontakt, Wissenschaftlicher Austausch, Gestaltungsspielraum
• Junges, kreatives und interdisziplinäres Team, internationales Umfeld
• Vielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• eine Campusuniversität mit guter Infrastruktur, betriebseigener Kinderkrippe und Kindergarten und Familienservicestelle für Universitätsangehörige
• Sport- und Freizeitangebote direkt auf dem Campus
• arbeitgeberfinanzierte betriebliche Altersversorgung (VBL)

Anforderungen
• Abgeschlossenes Hochschulstudium der Brau- und Getränketechnologie (Bachelor oder Dipl.-Braumeister (Weihenstephan)) oder abgeschlossene Weiterbildung zum Betriebsbraumeister bzw. Produktionsleiter (z. B. Doemens oder Ulm)
• Fachkenntnisse: Malz- und Bierherstellungsprozess sowie damit verbundene Themen sind absolute Voraussetzung, Erfahrung in Entalkoholisierung und Schankanlagen wünschenswert, Kenntnisse in Arbeitssicherheit wünschenswert
• Voraussetzungen: Sicherer Umgang mit MS-Office notwendig, Führerscheinklasse B oder BE
• Softskills: Leistungsbereitschaft, Motivation, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise, Teamfähigkeit, Kritikfähigkeit, Lehr- und Lernfähigkeit

Aufgaben
• Ihre Aufgaben werden in der Durchführung und Dokumentation verschiedenster Versuche zur Optimierung und Weiterentwicklung des gesamten Malz- und Bierherstellungsprozesses im Rahmen von wissenschaftlichen Forschungsarbeiten liegen. Hierfür stehen 5 Sudhäuser, 2 Gärkeller sowie ein breites Spektrum weiterer technischer Anlagen zur Verfügung (Filtration, Separation, Füllerei, usw.).
• Ein weiteres Hauptaugenmerk wird auf verschiedenen Arbeiten im Gebiet der Inbetriebnahme von Versuchsanlagen liegen. Hier unterstützen Sie die Leitung der Forschungsbrauerei bei der Durchführung von Forschungsprojekten und Inbetriebnahme von Demonstratoren.
• Ebenso werden Sie verschiedene Lehrveranstaltungen oder Praktika von der technischen Seite her unterstützen.
• Neben den Versuchsdurchführungen sind Aufgaben der Wartung und Instandhaltung der Anlagen zu erfüllen.
 

Wir bieten eine interessante, abwechslungsreiche Tätigkeit in Vollzeit an. Die Vergütung erfolgt nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L). Die Stelle ist zunächst auf 2 Jahre befristet.
Die TU München strebt eine Erhöhung des Frauenanteils an, qualifizierte Frauen werden deshalb nachdrücklich aufgefordert, sich zu bewerben.
Schwerbehinderte werden bei ansonsten im Wesentlichen gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Qualifikation bevorzugt.

Bewerbung
Wir freuen uns auf Ihre schriftlichen, aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe des Stichworts “FOB-Braumeister“, bevorzugt per E-Mail an verwaltung@bgt.wzw.tum.de, bis spätestens 31.07.2026 an:
Technische Universität München
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
Weihenstephan Steig 20, 85354 Freising
https://www.lse.ls.tum.de/bgt/
www.tum.de

(Bei einer Mail-Bewerbung bitten wir Sie, die Unterlagen in einer einzigen pdf-Datei gesammelt zu schicken)

Kontakt: verwaltung@bgt.wzw.tum.de