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SUMMARY:"Reinheitsgebot – Nostalgie oder Innovationsmotor?!"
DESCRIPTION:Am 20.09.2018 spricht Prof. Dr.-Ing. Thomas Becker, Leiter des TUM-Lehrstuhls für Brau- und Getränketechnologie, über das deutsche Reinheitsgebot. Das älteste noch gültige Verbraucherschutzgesetz bestimmt die deutsche Braukunst bis heute: Prof. Becker wird erläutern, warum das Reinheitsgebot entstand, wie der Brauprozess funktioniert – und auf welche Weise es in Deutschland möglich ist, mit den nur vier im Reinheitsgebot zugelassenen Zutaten über 3.500 verschiedene Biersorten zu brauen.
CONTACT:Janine Büscher, buescher@wzw.tum.de
LOCATION:Lindenkeller Freising (Veitsmüllerweg 2)
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