Diplom-Braumeister oder Bachelor Brau- und Getränke-technologie (m/w/d) für den Bereich Instrumentelle Analytik

18.06.2025, Nichtwissenschaftliches Personal

Wir suchen zum nächstmöglichen Termin eine/n Diplom-Braumeister, Bachelor Brau- und Getränke-technologie oder Lebensmittelchemie (m/w/d) in Vollzeit für die Abteilung Instrumentelle Analytik.

Über uns

Das Forschungszentrum für Brau- und Lebensmittelqualität ist eine wissenschaftliche Betriebseinheit der Technischen Universität München. Es leistet den Transfer zwischen Wissenschaft und Praxis, mit der Aufgabe, die Brau- und Getränkeindustrie sowie deren Zulieferer in technischer, technologischer und wirtschaftlicher Hinsicht unter Verwertung aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse und praktischer Erfahrungen zu unterstützen.

Anforderungen

• Abgeschlossenes Studium Dipl.-Braumeister (Weihenstephan) oder Bachelor Brau- und Getränketechnologie bzw. Lebensmittelchemie oder vergleichbarer Abschluss
• Erfahrung im Bereich Analytik (bevorzugt instrumentelle Analytik) zwingend erforderlich
• Kenntnisse über den Bierherstellungsprozess und angrenzende Themen wünschenswert
• Sicherer Umgang mit MS Office, Labordatenbanken und Chromatografiesoftware
• Gültige Fahrerlaubnis der Führerscheinklasse B/BE wünschenswert
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Strukturierte, selbstständige und proaktive Arbeitsweise
• Softskills: Kontaktfreudigkeit, Leistungsbereitschaft, Motivation, Teamfähigkeit, Lehr- und Lernfähigkeit

Ihr Aufgabenfeld

• Routinearbeiten, Wartung und Instandhaltung der Laborausstattung (v. a. GC, HPLC, ICP)
• Optimierung von Methoden (insbesondere Massenspektrometrie) und Prozessen
• Durchführung und Organisation der instrumentellen Analytik an Wasser, Malz, Würzen, Bieren und alkoholfreien Getränken nach DIN, MEBAK, EBC und hausinternen Methoden
• Freigabe bzw. Verifizierung von Analysenergebnissen
• Verwaltung und Auswertung der Analysedaten mittels Labordatenbank
• Kundenbetreuung und Betriebsberatung (telefonisch und ggf. vor Ort)
• Einweisung und Betreuung von Auszubildenden

Wir bieten

Eine vielseitige, interessante und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem sympathischen und engagierten Team. Die Vergütung erfolgt nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L). Zudem bieten wir Ihnen die Möglichkeit, sich Ihre Fachkenntnisse auf persönlicher und beruflicher Ebene weiterzuentwickeln.

Die TU München strebt eine Erhöhung des Frauenanteils an. Qualifizierte Frauen werden deshalb nachdrücklich gebeten, sich zu bewerben. Die Stelle ist für die Besetzung mit schwerbehinderten Menschen geeignet. Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei ansonsten in der wesentlichen gleichen Eignung, Befähigung und fachlichen Leistungen bevorzugt eingestellt.

Bewerbung

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftigen und vollständigen Bewerbungsunterlagen.
Senden Sie diese bitte bis spätestens 15. Juli 2025 bevorzugt per E-Mail – unter Angabe des Stichworts “Instrumentelle Analytik“ – an:

Technische Universität München
Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität
Alte Akademie 3
85354 Freising
leon.nuhanovic@tum.de
https://www.blq-weihenstephan.de

(Bei einer Mail-Bewerbung bitten wir Sie, die Unterlagen, wenn möglich, in einer einzigen PDF-Datei gesammelt zu schicken. Postalisch eingesendete Unterlagen werden nicht zurückgeschickt, sondern datenschutzgerecht vernichtet.)

Hinweis zum Datenschutz

Im Rahmen Ihrer Bewerbung um eine Stelle an der Technischen Universität München (TUM) übermitteln Sie personenbezogene Daten. Beachten Sie bitte hierzu unsere Datenschutzhinweise gemäß Art. 13 Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) zur Erhebung und Verarbeitung von personenbezogenen Daten im Rahmen Ihrer Bewerbung. Durch die Übermittlung Ihrer Bewerbung bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzhinweise der TUM zur Kenntnis genommen haben.

Kontakt: leon.nuhanovic@tum.de