Lebensmittelchemie

Studiengangbeschreibung

Abschluss

Staatsexamen

Regelstudienzeit (in Semestern)

9

Unterrichtssprache

Deutsch

Standort

Garching

Einführung

Lebensmittelchemie ist ein Spezialfach der Chemie, das sowohl im Aufbau des Studiums als auch in der Forschung mit weiteren Fachgebieten (Ernährungswissenschaft, Lebensmitteltechnologie, Mikrobiologie, Toxikologie) der "Life Sciences" verzahnt ist. Desweiteren werden rechtliche Aspekte, z.B. der Produktkennzeichnung und Lebensmittelsicherheit betrachtet. Zum Schutze des Verbrauchers steht die Untersuchung von Lebensmitteln und ihrer Rohstoffe mit chemisch-analytischen Methoden, aber auch mit biochemischen und mikrobiologischen Verfahren im Vordergrund sowie die Klärung von Abbau- und Bildungsreaktionen der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln bei der Zubereitung, Verarbeitung und Lagerung. Ferner wird das Vorkommen unerwünschter natürlicher Bestandteile und Spuren von Rückständen und Verunreinigungen in Lebensmitteln und Trinkwasser mit modernsten Analysenverfahren ermittelt und die Ergebnisse umfassend lebensmittel- und umweltrechtlich bewertet. Neben den eigentlichen Lebensmitteln werden auch kosmetische Mittel und Gegenstände des täglichen Bedarfs, die mit dem Menschen oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen (z.B. Geschirr, Verpackungsmaterialien, Wasch- und Reinigungsmittel oder Spielwaren) untersucht und beurteilt. Lebensmittelchemiker sind im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung in chemischen Untersuchungsämtern, als freiberuflich Tätige in selbständigen Handelslaboratorien, als Mitarbeiter in Kontroll-, Forschungs- und Entwicklungslaboratorien der Ernährungswirtschaft sowie der Kosmetik- und Bedarfsgegenstände-Industrie und für Lehr- und Forschungsaufgaben an Universitätsinstituten sowie an Forschungsanstalten des Bundes und der Lebensmittelwirtschaft tätig.

Studienaufbau

Lebensmittelchemie

Studienplan (Link)

http://www.leb.chemie.tu-muenchen.de/

Studiengang

Lebensmittelchemie (Staatsexamen)

Praktikum

Praktikum

Es müssen keine Berufspraktika absolviert werden.

Praktikantenamt (Link)

http://www.wzw.tum.de/paw

Bewerbung und Zulassung

Bewerbung

Onlinebewerbung: http://portal.mytum.de/studium/onlinebewerbung/index_html

Bitte beachten Sie: Bewerber mit ausländischer Hochschulzugangsberechtigung müssen für eine Bewerbung für alle Bachelor- und Diplomstudiengänge eigenständig vor der Onlinebewerbung eine Vorprüfungsdokumentation ihrer Zeugnisse bei uni-assist anfordern.lokaler Numerus Clausus

Eignungsfeststellungsverfahren/ Eignungsverfahren

nein

Studienbeginn

nur zum Wintersemester

Bewerbungsschluss

15. Juli, in höhere Semester auch zum SS (15. Januar)

Zulassungsbescheid

Online nach Überprüfung der Bewerbungsunterlagen

Bewerbungsunterlagen (Bildungsinländer)

Hochschulzugangsberechtigung (beglaubigte Kopie), Personalausweis (Kopie), Lebenslauf, Lichtbild
Achtung! Eine genaue Auflistung der geforderten Unterlagen erhalten Sie nach Fertigstellung der Onlinebewerbung als Dokumentencheckliste.

Bewerbungsunterlagen (Bildungsausländer)

Vorprüfungsdokumentation bei uni-assist, Hochschulzugangsberechtigung (übersetzte Kopie), Personalausweis (Kopie), Lebenslauf, Lichtbild, Sprachnachweis (DE)
Achtung! Eine genaue Auflistung der geforderten Unterlagen erhalten Sie nach Fertigstellung der Onlinebewerbung als Dokumentencheckliste.

Bewerbungsformular/ Onlinebewerbung (Link)

http://portal.mytum.de/studium/onlinebewerbung/index_html/

Information | Beratung

Studienfachberater/in

Prof. Dr. Peter Schieberle

Allgemeine Studienberatung (Link)

http://portal.mytum.de/studium/infobuero

Kontakt

Studienberatung

Studien- und Prüfungsordnung

Studienordnung (Link)

http://www.leb.chemie.tu-muenchen.de/

Fachprüfungsordnung (Link)

http://www.leb.chemie.tu-muenchen.de/

Prüfungsinformationen

Die Anrechnung von Studienzeiten, Studienleistungen und Prüfungsfächern im Rahmen der Ausbildung bis zur Vorprüfung erfolgt durch den Prüfungsausschuss

Prüfungsausschuss (Link)

http://www.ch.tum.de/common_new/pruefungsausschuesse.htm

Weiterführende Internetseiten

Studiengang

http://www.leb.chemie.tu-muenchen.de/

Fakultät

http://www.ch.tum.de/

Fakultätsfrauenbeauftragte

http://portal.mytum.de/frauenbeauftragte/ansprechpartnerinnen/fakultaetsbeauf_uebersicht

Fakultätsauslandsbeauftragte(r)

Prof. Dr. Fritz Kühn

Sonstiges

Studienführer (Link)

http://www.leb.chemie.tu-muenchen.de/